Promotion du Mois

Ce pineau des Charentes rosé est élaboré à partir de raisins rouges (2/3 merlot et 1/3 cabernet franc). Le raisin est vendangé à la main. La vendange est ensuite égrappée, et s'ensuit une macération à froid durant 24 à 48 heures. Sa robe est attirante et très soutenue. Le merlot, très largement présent lui confère ses arômes de fruits rouges et noirs (cassis, cerise) qui évoluent très rapidement vers le kirch. Il est bien équilibré en bouche. La cerise est toujours là, laissant la place, en final au cassis et à la fraise.

Vieilli plus de 15 ans en fût de chêne.

Suggestions d'accompagnement:
Par tradition très apprécié des femmes, ce Pineau des Charentes est consommé autant en apéritif qu'en dessert. Son moelleux intensifie la douceur et les arômes de certains fruits comme le melon ou les fraises. Il doit être servi en verre tulipe entre 5 et 6°C.
Sélection du guide Hachette 2000 , 2001 et 2014
Master d'or aux European Masters du Luxembourg en 2002

Idée cocktail:
"Urbinos" par Sylvain le Perlier
7/10 de Pineau rosé
2/10 de Cognac
1/10 de liqueur de framboise

Mélangez l'ensemble et versez dans un verre en décorant d'une framboise à l'eau de vie.