Élaboré à partir de raisins issus de vieilles vignes d'Ugni Blanc de plus de 40 ans, plantées sur des sols argilo-calcaires et vendangées à la main. Subtil alliage d'eau de vie de Cognac et de jus de raisin, ce pineau des Charentes est vieilli plus de 20 ans en fûts de chêne.

Suggestions d'accompagnement:
Ce Pineau des Charentes Blanc peut être consommé en apéritif. Il accompagne à merveille le foie gras ou le roquefort. Il apporte à une dégustation d'huitres un complément de fraîcheur. Il doit être servi très frais mais non glacé, et surtout sans glaçons.

Idée cocktail:
"Pineau des îles" par Olivier Meurice de L'Appart à Paris
1 cl de sirop de mangue
7 cl de jus d'ananas
3 cl de jus d'orange
4 cl de pineau des Charentes Blanc
Mélangez tous ces ingrédients au shaker, puis versez dans un verre Long Drink. Ajoutez un trait de sirop de fraise.