Elaboré à partir de raisins issus de vieilles vignes d'Ugni Blanc de plus de 40 ans, plantés sur des sols argilo-calcaires et vendangées à la main. Subtil alliage d'eau de vie de Cognac et de jus de raisin,ce pineau des charentes est vieilli plus de 7 ans en fûts de chêne.

Suggestions d'accompagnement :

Ce Pineau des Charentes Blanc peut être consommé en apéritif. Il accompagne à merveille le foie gras ou le roquefort. Il apporte à une dégustation d'huitres un complément de fraîcheur. Il doit être servi très frais mais non glacé, et surtout sans glaçons.

Idée cocktail :

"Pineau des îles" par Olivier Meurice de L'Appart à Paris

1 cl de sirop de mangue

7 cl de jus d'ananas

3 cl de jus d'orange

4 cl de pineau des Charentes Blanc

Mélanger tous ces ingrédients au shaker, puis verser dans un verre Long Drink. Ajouter un trait de sirop de fraise.