Cocktails au Pineau

Pomme de pineau

Eric Ciccelero. La Ribaudière. Bourg-Charente.

2 mesures de pineau blanc, 1 mesure de calvados, le jus d'un demi-citron, 1 trait de sirop de pêche.

Verser dans un shaker avec de la glace. Bien remuer et verser dans un verre contenant un bâton de cannelle au fond.
 

Cocktail Coq d'Or

Frédéric Audouard. Le Coq d'Or. Cognac.

2 cl de vodka, 2 glaçons, 5 cl de pineau blanc, crème de fraise des bois.

Mélanger tous les ingrédients, ajouter un trait de crème de fraise des bois et terminer par une cerise à l'eau-de-vie.

Pineau Colada

Serge Sevaux.

4/10 pineau blanc, 3/10 jus d'ananas, 2/10 lait de coco, 1/10 jus de citron vert, 1 trait de sirop de fraise.

Mettre l'ensemble dans un shaker, bien mélanger et verser en décorant d'une brochette de citron-fraise.